菓子パン
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- ココナッツチョコパン
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口溶けの良いチョコブリオッシュ生地に、ココナッツとココナッツ風味のクリームを合わせました。チョコのコクとココナッツの甘い香りが美味しさを引き立てます。
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- 桜のクリームパン
- 白焼きのソフトフランス生地に、桜風味のクリームとホイップクリームを合わせました。花形に焼き上げ、春の桜を感じさせるパンです。
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- 魅惑のバターあんぱん
- 菓子パン生地に、粒あんとバター風味のクリームをぎっしりと包みました。ひと口目から最後まであんことバターの味わいがしっかり続くのが魅力のあんぱんです。
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- 北海道メロンドーム
- リッチな味わいの菓子パン生地に、緑色のメロン皮をかぶせ、北海道メロン風味のクリームとホイップクリームを合わせました。
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- ふんわりバナナパン
- リッチな味わいのスイートロールに、バナナ風味のシートを折り込み、バナナ風味のクリームを包んで焼き上げ、仕上げにホイップクリームを注入しました。バナナの風味たっぷりのパンです。
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- 桜とクリームチーズのフランス
- ソフトフランス生地に、ミルクの風味がほんのりとする桜花と桜葉入りの桜風味のシートを折り込み、クリームチーズ入りのフォンダンを合わせました。「和」の桜の風味と、「洋」のクリームチーズのコクが美味しいパンです。
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- いちごのホワイトクーヘン
- スイートロール生地に、とちあいかを使用したいちご風味のクリームを塗って焼き上げました。白いメロン皮をかぶせて、見た目もきれいなパンに仕上げています。
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- いちごホイップＷサンド
- チーズ風味のそぼろを合わせたリッチな味わいの菓子パンに、苺風味のクリームとホイップクリームをサンドました。甘酸っぱい苺の風味をしっかり味わえるパンです。
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- いちごとチョコのフランス
- チョコチップ入りのチョコフランス生地に、じゃりっと食感が特徴のいちご風味のクリームをサンドしました。バレンタインにおすすめのパンです。
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- 干支パン午
- 菓子パン生地に牛乳風味のクリームを細長く包み、馬の形に仕上げました。
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- ふんわり抹茶小豆パン
- 抹茶生地に抹茶風味のクリームと鹿の子豆を包みました。木の葉の形が可愛らしいパンです。
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- 和栗と黒豆の大福風パン
- 菓子パン生地に和栗を使用したクリームを包み、黒豆をトッピングして求肥を乗せて焼くことで、大福風のパンに仕上げました。
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- キャラメルのブッシュドノエル
- ブリオッシュ生地に、キャラメル風味のクリームを巻き込み、キャラメルホイップとチョコで切り株のイメージに仕上げ、クリスマスのブッシュドノエル風にしました。
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- スイートチェダーチーズサンド
- ビス生地をトッピングして焼き上げたリッチな味わいの菓子パンに、塩味の効いたチェダーチーズ風味のホイップを合わせました。チェダーチーズの塩味コクと甘いビス生地が相性抜群です。
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- スイートチーズサンド
- ビス生地をトッピングして焼き上げたリッチな味わいの菓子パンに、スイートなチーズ風味のホイップを合わせました。チーズのコクと甘いビス生地が相性抜群です。
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- チェダーフロスティングシナモンロール
- チェダー風味のフロスティングをトッピングした、スパイシーでコクのある進化系シナモンロールです。
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- スイートフロスティングシナモンロール
- ほんのり甘いフロスティングをトッピングした、スパイシーでコクのある進化系シナモンロールです。
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- コーヒーサバラン
- ソフトなブリオッシュに、口どけなめらかなカフェオレ風味のクリームをサンドし、サバラン風のパンに仕上げました。リキュールの風味がふわっと香る大人向けのパンです。
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- じゃりっとばななのシナモンマカロンパン
- シナモン味のマカロン生地をトッピングして焼き上げた生地に、じゃりっと食感がおいしいバナナクリームをサンドしました。
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- ジュ・ノワゼット・バトン
- 焼き上げたプチバタールをカットし、香ばしい味わいのヘーゼルナッツ風味のバタークリームを塗って焼き上げました。クリームの油分がパンにしみ込んだ所も美味しさのポイントです。
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- Melon de couronne
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第11回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
全体的なテーマとして「メロンの即位式」という形をイメージして、この作品を作りました。クラウンメロンのクラウンを上手く表現できるように見た目から品性のある形とナッツの王様であるマカダミアナッツと女王様であるピスタチオを並べることで作品名を連想させられるよう工夫しました。中身のクリームは、メロンオレを意識して練乳と合わせてつくっており、食感のアクセントがでるように底にはアーモンドクリームとパールシュガーを使い、中にクリームと一緒にアーモンドダイスを巻き上げて、焼き上げました。
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- クラウンメロンビスケ
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第11回クラウンメロンクリームパンコンテスト最優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
この作品にはクラウンメロンＤＸをたくさん使用し、クラウンメロンをしっかり味わえるように仕上げました。デザートホイップと絞るだけでなく、生地の上にかかっているビスケと混ぜることで一口目からクラウンメロンの風味が広がります。そしてホワイトチョコを格子状にかけ、メロンの網目を表現しました。
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- クラウンメロン香る ウールロール
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第10回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
この作品はクラウンメロンの芳醇な香りと味わいを最大限に活かすため「素材の美味しさ」にこだわりました。友栄食品さんのSPクリームチーズはさわやかで後味がさっぱりと食べやすいため、合わせた際により味が上品でメロンの香りが際立つと感じ使用させて頂きました。生地のしっとりした食感とクリームのなめらかさ、そして周りをローストしたアーモンドで仕上げることによりアーモンドの香りとカリッとした食感、見た目の可愛さを表現しました。メロンクリームの鮮やかな色が見え隠れするウールロールの成形で、型に入れて焼くことにより王冠に見えるよう焼き上げました。
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- QUEEN‘S CROWN （～國香特別本醸造仕立て～）
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第10回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
王冠とクラウンメロンを気品高く、またかわいらしいパンで表現しました。４種類の食感を取り入れ、周り生地をサクサクしたフィユタージュで覆い、ココア生地とくちどけの良い生地で包みメロン皮でカリッとさせた一品です。静岡県袋井市の日本酒「國香」をクレームシャンティ―に入れる事で、鼻から抜ける香りがＦＰクラウンメロンクリームとの相性がとても良く、さわやかに表現できました。冷やしても美味しく召し上がっていただけますので、お土産やティータイム、ランチ会など、どんなシーンでも召し上がっていただけます。