菓子パン
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- スイートフロスティングシナモンロール
- ほんのり甘いフロスティングをトッピングした、スパイシーでコクのある進化系シナモンロールです。
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- コーヒーサバラン
- ソフトなブリオッシュに、口どけなめらかなカフェオレ風味のクリームをサンドし、サバラン風のパンに仕上げました。リキュールの風味がふわっと香る大人向けのパンです。
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- じゃりっとばななのシナモンマカロンパン
- シナモン味のマカロン生地をトッピングして焼き上げた生地に、じゃりっと食感がおいしいバナナクリームをサンドしました。
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- ジュ・ノワゼット・バトン
- 焼き上げたプチバタールをカットし、香ばしい味わいのヘーゼルナッツ風味のバタークリームを塗って焼き上げました。クリームの油分がパンにしみ込んだ所も美味しさのポイントです。
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- Melon de couronne
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第11回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
全体的なテーマとして「メロンの即位式」という形をイメージして、この作品を作りました。クラウンメロンのクラウンを上手く表現できるように見た目から品性のある形とナッツの王様であるマカダミアナッツと女王様であるピスタチオを並べることで作品名を連想させられるよう工夫しました。中身のクリームは、メロンオレを意識して練乳と合わせてつくっており、食感のアクセントがでるように底にはアーモンドクリームとパールシュガーを使い、中にクリームと一緒にアーモンドダイスを巻き上げて、焼き上げました。
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- クラウンメロンビスケ
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第11回クラウンメロンクリームパンコンテスト最優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
この作品にはクラウンメロンＤＸをたくさん使用し、クラウンメロンをしっかり味わえるように仕上げました。デザートホイップと絞るだけでなく、生地の上にかかっているビスケと混ぜることで一口目からクラウンメロンの風味が広がります。そしてホワイトチョコを格子状にかけ、メロンの網目を表現しました。
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- クラウンメロン香る ウールロール
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第10回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
この作品はクラウンメロンの芳醇な香りと味わいを最大限に活かすため「素材の美味しさ」にこだわりました。友栄食品さんのSPクリームチーズはさわやかで後味がさっぱりと食べやすいため、合わせた際により味が上品でメロンの香りが際立つと感じ使用させて頂きました。生地のしっとりした食感とクリームのなめらかさ、そして周りをローストしたアーモンドで仕上げることによりアーモンドの香りとカリッとした食感、見た目の可愛さを表現しました。メロンクリームの鮮やかな色が見え隠れするウールロールの成形で、型に入れて焼くことにより王冠に見えるよう焼き上げました。
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- QUEEN‘S CROWN （～國香特別本醸造仕立て～）
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第10回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
王冠とクラウンメロンを気品高く、またかわいらしいパンで表現しました。４種類の食感を取り入れ、周り生地をサクサクしたフィユタージュで覆い、ココア生地とくちどけの良い生地で包みメロン皮でカリッとさせた一品です。静岡県袋井市の日本酒「國香」をクレームシャンティ―に入れる事で、鼻から抜ける香りがＦＰクラウンメロンクリームとの相性がとても良く、さわやかに表現できました。冷やしても美味しく召し上がっていただけますので、お土産やティータイム、ランチ会など、どんなシーンでも召し上がっていただけます。
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- 恋するクラウンメロン
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第10回クラウンメロンクリームパンコンテスト最優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
ブリオッシュにチョコレートを折り込み、歯切れ良い食感とチョコレート味でメロンバタークリームと相性が良いです。クッキー生地の中のメロンクリームチーズがコクと甘味を付与してくれます。ただチョコレートの甘いパンではなく、メロンクリームを入れる事で酸味と爽やかな甘味と香りがバランス良く口の中に広がります。
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- ソルティメロンの輪
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第9回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
スイカに塩をかけると甘みが増すように、メロンにも同じ効果があると知ったのでクラウンメロン×塩をテーマに作りました。メロン味のメロン皮と塩バター味のメロン皮のそれぞれにアルペンザルツの塩をかくし味に加えました。形は今SNSでも話題のちぎりパンを参考にちぎりメロンパンをリング状にしました。人との距離をとらなくてはならない世の中でも、家族の団らんは変わらず大切にして欲しいという思いでシェアできる形状にしています。
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- クラウンメロンソーダ
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第9回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
暑い夏に冷やして食べるパンを考えたいと思いこの商品を考案しました。香り高いFPクラウンメロンクリームを底に絞り、果肉入りの洋ナシソースが風味をさらに引き立てます。メロンソーダゼリーがぷるんっとした食感そしてクラウンメロンホイップが優しく口の中で溶け出します。これからの暑い夏にひやして食べればさらに美味しく頂けます。
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- たっぷりメロンのブリオッシュ
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第8回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
今回の作品の最大のポイントは、生地の中に包み込んだFPクラウンメロンクリームが生地に対して50％も配合されている所です。これにより、ブリオッシュ生地のしっとりした食感とメロンクリームの爽やかさが抜群にマッチし、メロンの味、香りを強く引き出しています。また、上にかかっているメロンクリームダマンドもメロンの香りが強く出ており、サクサクとした食感がブリオッシュ生地とのアクセントになっています。
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- “Hi-Melon”(ハイ-メロン)
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第7回クラウンメロンクリームパンコンテスト審査員特別賞
【作品のアピールポイント】
作品名、ハイ-メロンです。ハイはあいさつとHigh。高いイメージをかけてつけました。今回はメロンを活かすためにイチゴとあわせてみました。小さい頃からのぜいたくな組み合わせです。自分の中の高級品というイメージもあり、Highとつけました。しっとりとした生地に、2種のメロン皮をのせて焼き、マスカルポーネでコクを足し、メロンクリームとイチゴのジュレのバランスに気をつけて作りました。
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- クレープクラウン メロンバターサンド
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第7回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
クラウンメロンクリームを巻き上げた口溶けの良いブリオッシュ生地をクレープで包み、クラウンメロンのバタークリームでサンドしました。見た目もさわやかなクラウンメロンクリームパンです。冷蔵商品の位置づけとして考案致しました。メロンのシーズン初夏にぴったりの商品です。
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- ショコラ エ ムロン
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第7回クラウンメロンクリームパンコンテスト最優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
ショコラ エ ムロンは、クラウンメロンの豊かな香り、味わいとチョコレートとの調和に拘って考えました。ＦＰクラウンメロンを使用した、2種類のビス生地で、中のチョコレートパン生地を隠すように仕上げています。これは、外層と内層とのギャップを楽しめるようにと袋売りパンが活躍する昨今に、パンが変形しにくいようにという工夫です。チョコレートパン生地の中には、ＦＰクラウンメロンと、チョコチップ、そして空洞になりにくくするために、ビス生地を使用しています。仕上げに、三つ巴とクラウンメロンのマークを組み合わせてあしらいました。見た目にも香りにも味にも楽しめるパンになっています。
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- トリプルクラウンメロンバーガー
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第6回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
3種の生地と3種のフィリングで、クラウンメロンのおいしさをつめこんだスイーツバーガーを作りました。ふんわり、ほわほわ、さっくりの3つの食感と、クラウンメロンクリーム、メロンジャム、マスカルポーネホイップの3つのおいしさが一度に味わえます。食べた人にクラウンメロンのことをしっかり覚えてもらえるように、クラウンマークを描き、カラフルでインパクトのある見た目にしました。
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- クラウンメロンと ヨーグルトチーズのクリームパン
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第6回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
クリームパンと言うとパン生地に包んでいる物をイメージすると思います。今回の物は、クラウンメロンクリームの特徴を活かすクリームパンにしました。中にはもちろんですが、表面にもメロンクリームを絞り、白いさっぱりした味のヨーグルトクリームチーズを使用し、緑のメロンクリームを強調し、より食べやすい味となっています。少し贅沢な感じのあるメロンクリームとクリームチーズでプチリッチ感が楽しめ、ワンハンドサイズで食べやすい形状にしました。クリームを表面に出しオシャレな見た目で、クリームを食べるパンです。
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- クラウンメロンフロマージュ ～チーズケーキみたいなクラウンメロンパン～
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第4回クラウンメロンクリームパンコンテスト最優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
クラウンメロンと言えばメロンの王様でありプレミアムな高級感。お客様が一目見た時にそれを直感で感じて頂ける事を課題としました。爽やかな甘み、酸味を持つクラウンメロンに相乗効果のおいしさを持たせるように口当たりの軽いブリオッシュとコクのあるチーズケーキのイメージを兼ね合わせています。手土産として購入して頂く事を前提に大き目のサイズで焼き上げています。冷やしてからお好きなサイズでカットして、同じく冷やしてカットしたクラウンメロンを添えて食後やティータイムに召し上がっていただく。そんなシーンを思い浮かべながら作製いたしました。
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- クラウンメロンちぎりパン
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第4回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
小さなメロンパンを5つリング型に入れ(王冠)をイメージして焼き上げました。
マスクメロンのシンボルとされているT字形のツルをメロン皮でつくり、本物のメロンのような外観に。クラウンメロンの高級感を出すためにメロン皮に和三盆を使用しました。クラウンメロンクリームと紅茶のブリオッシュ生地が良く合い、一口食べると香りが口いっぱいに広がります。
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- クラウンメロン富士
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第3回クラウンメロンクリームパンコンテスト審査員特別賞
【作品のアピールポイント】
パンを富士山に見立ててつくりました。口溶けのよさにこだわり、下からチョコ層、中段がメロンクリーム層、上段がメロンフロマージュ層と登りながら食べていくイメージです。また、配合にクラウンメロンワインを使用し、味に深みを出しています。テーマとして日持ちのよい商品に仕上げていますので、実際にお土産に持って帰れるパンとして、多くの方にクラウンメロンの味を知ってほしいと願いを込めています。
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- Crown melon blossom （クラウンメロンブロッサム）
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第3回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
本コンテストの「クラウンメロンをより多くの人に知ってもらいたい」という生産者の方々の想いを形にしたいと思い、この作品を考案しました。私たち消費者が普段見かける機会がほとんどない美しいクラウンメロンの畑を表現するため、一輪のメロンの花をパンの上に咲かせてみました。クラウンメロンの濃い甘みを感じることができ、かつ軽い口当たりのメロンムースと爽やかなスパークリングワインのジュレを絞り込み、大人のデザートをイメージして仕上げました。
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- クラウンメロン・フロマージュクリーム
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第2回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
クラウンメロンのような模様と色合い。クッキーもクリームもクラウンメロンの味と香りを楽しめ、生地はシューのようにしっとり口溶けよく仕上げました。そのまま食べても、冷やしても、凍らせてシューアイスの様に食べても美味しい！
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- Crystal Crown Melon
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第2回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
ジュエリーケースをイメージ。クラウンメロンクリームを生地に練り込み、全体を香りで包み込むように。中の3層クリームは、かすかにオレンジの香りとヨーグルトクリームでさわやかな後味。メロン皮にはレモンを加え、バランスをとりました。クラウンメロンの果肉をまるごとゼリーに閉じ込め、香り、甘みとジューシーさをそのまま味わっていただけるパンを完成させました。
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- ブリオッシュークラウンメロン
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第1回クラウンメロンクリームパンコンテスト優秀賞作品
【作品のアピールポイント】
高級なイメージのあるクラウンメロンであるため、パン生地も高配合なブリオッシュ生地を使用し、クリーム系と相性の良いシュー生地で、クリームが多くても違和感のないようにと食感のアクセントをつけました。メロン自体も中は種の部分が空洞（身がない状態）にあるので、焼き上がってできた空洞部分にもクリームを詰め、菓子に近い位置づけを狙い販売価格を高めにし、より高級感をアピールしました。