クラウンメロン・ガレット ～メロンゼリーとチーズクリームと供に～

第5回クラウンメロンクリームパンコンテスト審査員特別賞

【作品のアピールポイント】
自家培養種を使用したブリオッシュは口溶けがよく、上にかぶせたシュトロイゼルはザクザクの食感で、２つの食感が楽しめる。クラウンメロンクリーム･チーズクリーム･メロンゼリーの3層構造。クラウンメロン＝メロンの王様・とても高価なものなので、大きさ・見た目のインパクトも意識。お祝い事や手みやげ品として食べて欲しい。夏の暑い日に冷やしても美味しく食べられるスイーツのようなパン。