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ガーリックチーズバゲット
焼き上げたバゲットにガーリックバジル風味のスプレッドフィリングを塗り、シュレッドチーズを挟み込み焼き上げました。塗って焼くと、食指をそそる香りがアップし、癖になる味わいに仕上がります。
生地種類:フランスパン
配合
| 材料 | (%) |
|---|---|
| バゲット |
パン1個につき 重量(g)
| *ガーリックバジルフィリング(5ヵ所、間) | 5g×5 (計25g) |
|---|---|
| *ガーリックバジルフィリング(表面) | 12 |
| シュレッドチーズ | 5g×5 (計25g) |
製法
| 焼成前仕上げ | バゲットを両端を切り落とし後、 4等分(約120㎜)にカットします。5ヵ所切り込みを入れます。切り込みの所すべてに*ガーリックバジルフィリングを塗り、シュレッドチーズを挟みます。表面にも*ガーリックバジルフィリングをトッピングし、塗ります。 |
|---|---|
| 焼成温度 | 上220℃ 下180℃ |
| 焼成時間 | 約7分 |