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モバックショウ2017にて、
「五彩健美シリーズ」「メルチェポテト」「ほわカスター」新発売!

2017年2月22日〜25日に開催される「モバックショウ2017」にて、新製品を発売いたしました。
「新素材」「新食感」「新配合」の各フィリングを、今までにないパンの開発にご活用ください!

新素材 全5品のラインナップ!「五彩健美シリーズ」

「五彩健美」シリーズは、薬膳の考え方、「陰陽五行説」をヒントに、5つの色の素材を使った、5色のジャム&クリームのシリーズです。それぞれ、菓子パンには取り入れやすい、いちご、りんご、かぼちゃ、抹茶、黒ごまの味をメインにしつつ、ほんのり薬膳を実感できる風味や素材をプラスして、美味しく身近に薬膳を感じられる、そんな製品に仕上げました。


★美味しくカラフルな5製品はコチラ!


「赤のジャム」 いちごジャムをベースに、アサイー、クコの実、クローブをプラスしました。
「白のジャム」 りんごジャムをベースに、ライチ、しょうがをプラスしました。
「黄のクリーム」 かぼちゃクリームをベースに、柚子、豆乳、ウコンをプラスしました。
「青のクリーム」 抹茶クリームをベースに、桑葉、杜仲茶、よもぎをプラスしました。
「黒のクリーム」 黒ごまクリームをベースに、黒米、玄米をプラスしました。







新食感 スッととける人気のメルチェシリーズより、「メルチェポテト」が登場!

シリーズ第3弾目に今回は、徳島県産さつまいも「なると金時」を使用した、なめらかでコクのある味わいの、スイートポテト味のクリーム、『メルチェポテト』を新発売いたしました。さつまいもは、パンやお菓子では欠かせない定番の素材です。
『メルチェポテト』は、全国的にも知名度の高い、徳島県産さつまいも「なると金時」を使用し、コクがあってクリーミーなスイートポテト風味に仕上げています。

    

<パンレシピ>    
ポテト蒸しカステラ




新配合 “たまごの力”でほわっと食感を表現した、「ほわカスター」!

手炊きのカスタードクリームの特徴でもある、ふわっとした食感を表現するために、たまごを加熱して固まる力を研究し、卵黄と卵白の比率、そして熱のかけ方を徹底的に追求、柔らかな口あたりと、早い口どけからなる“食感の軽さ”を表現したカスタード風味のフラワーペースト『ほわカスター』を開発いたしました。
そのまま、たっぷりと包んだクリームパンはもちろん、フルーツなどと合わせてお使いいただいても美味しいクリームです。


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